RSS
Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Folyton kikacagták, amikor bemutatkozott: ezért változtatta meg furcsa vezetéknevét a Nemzet Színésze
A legnagyobb magyar színészek egy jelentős hányada nem az eredeti nevén vált országszerte elismert művésszé. A 91 esztendős Bodrogi...
Tischler Petra a Séfek Séféből kizárt Dancsi Szabinának: „Nők évtizedek óta azért küzdenek a konyhákon, hogy ne tartsák őket hisztis pi**nak”
Olyasmi történt a Séfek séfe hetedik évadában, amire eddig még sosem volt példa a népszerű gasztro-reality történetében: kizártak egy...
Lépett a külügy, indulnak a repülők a magyarokért
Szerdán és csütörtökön is repatriáló járat indul Budapestre Ammánból kilencven fős kapacitással, hogy hazahozzák azokat a magyarokat,...
Nem kaphatsz jogosítványt 50 éves kor felett, ha a háziorvos ezzel diagnosztizál
Ezek a betegségek befolyással lehetnek arra, hogy 50 éves kor felett meghosszabbítják-e a jogosítványodat.
Ez a nap is csúnya, ütik tovább a tőzsdéket
Folytatódik az esés a tőzsdéken, miután a befektetők továbbra is az iráni háború miatt aggódnak. Az ázsiai tőzsdék tovább estek...
Egy rejtett kód irányítja az életét? A számmisztika most választ ad!
Tudta, hogy a születési dátuma nemcsak egy adat, hanem egy „energiakód”, amely feltárhatja a személyiségét, motivációját és a...
Kijött a lista: ők szerepelnek a Tisza Párt országos listájának legjobb helyein
Kedden a Tisza Párt nyilvánosságra hozta a 2026-os országgyűlési választásokra állított országos listájának egy részletét. A listát...
Megnyerné az Eurojackpotot? Így használja ki a mai, tízmilliószoros nap energiáit!
Ma van az év első tízmilliószoros napja! Aki jártas a spirituális világban, pontosan tudja, hogy ez a nap milyen teremtő erővel...
Az MLSZ engedett a klubok kérésének, nem rendeznek mérkőzéseket húsvéthétfőn és a választásokon
Az osztályozó bevezetéséről is szó esett a szövetség elnökségi ülésén.
Lázár Jánosra és Magyar Péterre is ugyanaz a titokzatos férfi vadászik, hihetetlen fordulat
Nem gondoltuk, hogy ennyi közös van Lázár Jánosban és Magyar Péterben. Most a Fideszes politikus őszintén vallott.
Szándékosan csinálták ki Princess Szabinát a Séfek Séfében? Súlyos, amit a kiesése után mondott
Hatalmas fordulattal ért véget tegnap a Séfek Séfe adása: miután Dancsi Szabina megütötte Orosz Mirellát, a produkció kizárta a...
Háború az Öbölben: Irán egy egész országot vágna el a szárazföldi összekötetéseitől
Az orosz állami hírügynökség, a TASzSz jelentése szerint iráni drón találta el a Szaúd-Arábiát és Bahreint összekötő hidat.
Sport
Az őrjöngő Vinícius Júniort le kellett fogni, balhé a Real Madrid kudarca után
A brazil sztár provokációjára visszavágott a győztes Getafe futballistája, dulakodás lett a vége.
Felrobbant az internet: Buzsik Borka neve is feltűnt C. Ronaldo menyasszonyának erotikus posztja alatt – kép, videó
A két család neve nem először kapcsolódik össze.
Leborult Európa a Galatasaray magyar klasszisa előtt
Az Euroliga hivatalos szavazásán a magyar válogatott erőssége nagy elismerést kapott.
„Nincs mit mondanom...” – Arne Slot egyértelműen reagált Szoboszlai és Kerkez helyzetére
A Liverpool kedd este a sereghajtó Wolverhampton otthonában lép pályára a Premier League-ben.
A Real Madrid edzője megtalálta a bűnbakot, játékosa tette szerinte elfogadhatatlan
Álvaro Arbeloa határozottan nyilatkozott a bajnoki címmel kapcsolatban.
Ha ez a terv megvalósul, a játékosok többet nem takarják el a szájukat
Gianluca Prestianni és Vinícius Júnior ügye nagy vihart kavart.
Óriásit égett hazai pályán a Real Marid, gól és pont nélkül marad a Getafe ellen
Egy hatalmas bomba gól döntött a Bernabéuban.
Max Verstappenék döntése alapjaiban rengetheti meg az F1-es sikersorozat jövőjét
Megelégelték, hogy mindenhova követik őket a kamerák.
Amit a Fradi csinál, az nem normális, bejutott az Európa-liga nyolcaddöntőjébe
A Szpíker Korner legújabb adásában a Fradi és Szoboszlai Dominik pénzügyeivel foglalkoztunk.
„Mekkora k..va szégyen.” Szabadesésben a Real Madrid, tüntetett a Bernabéu közönsége
Florentino Pérez klubelnök lemondását követelte a közönség.
A Manchester United legendája Dubajból üzent: Srácok, ez a helyzet ijesztő.
A család tavaly költözött a luxusvárosba, az elmúlt napokban a pincében aludtak.
Hiába feni a fogát a Fradira a Puskás Akadémia, elhalasztották a randevút
Módosult a labdarúgó NB I menetrendje.
Bulvár
Súlyos figyelmeztetés érkezett: Magyarország lehet az iráni konfliktus egyik legnagyobb vesztese Európában?
A hétvégén kirobbant közel-keleti konfliktus súlyos következményekkel járhat a térségben. Az ING Bank friss elemzése szerint Magyarország az egyik legnagyobb vesztes lehet.
Iráni zászlók lepték el Budapestet, brutális ami a főváros közepén történt
A politikai reakciók már az utca szintjén is megjelentek.
Horvát miniszterelnök: háromszor olcsóbban szállítanánk az olajat Magyarországra, mint a Barátság kőolajvezeték
Miközben Orbán Viktor miniszterelnök szerint műholdfelvételek bizonyítják, hogy nincs műszaki oka a Barátság vezeték blokkolásának.
Brutálisak Nostradamus jóslatai 2026-ra: kilátástalan háború kezdődik, a brit királyi család egyik tagja pedig meg fog halni
Nostradamus, a francia reneszánsz legendás alakja négysoros versszakokban írta meg jóslatait, melyek egy része a mai kor emberének éppúgy enigmatikusnak tűnik, mint a kortársak számára. Lássuk, mit jövendöl a 16. s
Ezt Magyarországon is kötelezően bevezeti az Európai Unió nyáron, és mindenki fizetését érintheti
Az Európai Unió működésének egyik alapvető célja, hogy a tagállamok között egységes, kiszámítható és átlátható jogi környezetet teremtsen. Most Magyarországon is új idők jönnek.
Súlyos. Agydaganatot okozhat ez a gyógyszer, ha folyamatosan szeded
Nagyon oda kell rá figyelni, ijesztőek a számok.
Forradalmi Gárda: Irán rakétacsapást mért Netanjahu hivatalára – Mi történik a Közel-Keleten?
Emelkedik az olajár, a légterek zárva, a világ légiforgalma akadozik – a Közel-Kelet válsága globális hatásokat idéz elő.
Ruszin-Szendi Romulusz: Szentkirályi Alexandra hirtelen minden területen táltos lett
A volt vezérkari főnök szerint nem lehet véletlen, hogy a budapesti Fidesz frakcióvezetője az orosz energia megvédésének fontosságáig jutott az iráni konfliktustól.
Hatalmas fordulat a választás előtt: a szuperjósok szerint már 56 százalék az esélye, hogy a Fidesz nem szerez többséget
A Good Judgment modelljében a Fidesz többségvesztésének esélye február 16-án 50 százalék fölé emelkedett. A fordulat azért jelentős, mert a kormány januárban még a cég adataival igazolta a győzelmet.
Új felszerelés lesz kötelező az autókban: júliustól egyetlen gépjármű sem kerülhet forgalomba nélküle
Bővül a kötelező biztonsági felszerelések listája.
Ez lenne az új Hatvanpuszta? Hihetetlen, ami a 340 milliós projekt kerítése mögött rejtőzik
Amit most találtak Hatvanpuszta rejtett részén, az nem mindennapi látvány.
Egyre gyakoribb a „szürke válás” – szakértők szerint ez az oka
Annak ellenére, hogy manapság sokszor azt látjuk, hogy emberek csak úgy kiugranak a kapcsolatokból, nem hajlandóak dolgozni a közös jövőért, egy-egy probléma, incidens vagy a saját sértettségük következtében egyb
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Borzasztó lesz utazni vonattal a Budapest-Pécs vonalon
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Ismét lesz ebrazzia Kaposváron
- Felsőfokú oktatási intézményben tanulók albérleti és kollégiumi támogatása
