RSS
Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
hírek innen, onnan
Semmit nem tudni a Nepálban eltűnt magyarokról
„Továbbra sincs új információnk a nepáli árvíz kapcsán” – reagált a a külügyminisztérium sajtóosztálya a Népszava...
Minden, amit eddig tudni lehet az új James Bond-ról
Kiszivárgott hírek szerint az Amazon MGM Studios hamarosan bejelentheti, ki veszi át Daniel Craig helyét 007-esként.
Tölgyessy Péter: Óriási illúzió a vagyonvisszaszerzés, kemény évei jöhetnek a kormánynak
Úgy látja, a Tisza nagyot ígér, de a költségvetés helyzete drámai.
Magyar Péter bemutatta a dokumentumot, amely szerint Orbán Viktor terjesztette fel állami kitüntetésre a bicskei pedofil igazgatót
A 2016-os előterjesztést Orbán Viktor írta alá a később elítélt igazgató elismerésére. Az iratot a szombati gyermekvédelmi jelentés...
A Liverpool korábbi játékosa is beleállt Kerkezékbe: "Nem elég jók. És nem is fognak jobbá válni, nincs meg bennük ehhez a képesség"
Danny Murphy szerint Jeremie Frimpong és Milos Kerkez jelentik Andoni Iraola Liverpooljának két legnagyobb problémáját.
Kizárta édesanyját egy kétéves gyermek egy ötödik emeleti szentendrei lakásból, a tűzoltók egy másik erkélyről átmászva segítettek
A helyzetet tovább bonyolította, hogy a kicsivel öthónapos testvére is a lakásban maradt. Most nem végzetesnek, hanem szerencsésnek...
Megugrott a kínálat, eltűntek a vevők? Komoly gond jöhet a zöldségpiacon
Ukrajnában a termőterület növekedése és a gyengébb belső kereslet együttesen komoly túlkínálatot eredményezhet.
Hármas karambol Budapesten: három autó ütközött a XIV. kerületben
Három személygépkocsi ütközött össze Budapest XIV. kerületében, a Szugló utca és a Cinkotai út kereszteződésénél szombat délben.
Ezt árulja el rólad, ha ebben a napszakban szeretsz egyedül lenni
Az, hogy melyik napszakban vágyunk a legjobban a magányra, nem véletlen szokás, sokkal inkább a lelkünk üzenete arról, hogyan töltődünk...
Megmenekült a híres, magyar csokigyár: gazdát cserélt az üzem
220 dolgozó munkája is megmenekült!
Megérkeztek a szokásos vendégek Kötcsére, de Orbán csak nem sokkal a beszéde előtt fog
Megérkezett már a helyszínre többek között Navracsics Tibor és Semjén Zsolt is. Pintér Sándor a Wartburgjával érkezett. A volt...
Magyar Péter bejelentette, hogy meg fogják változtatni az azonos nemű párok örökbefogadásáról szóló jogszabályt
A miniszterelnök szerint a kérdés már out of the question.
Sport
Egész Franciaország egy magyar mulatós slágerre ropja, Marco Rossi válogatott kedvencének köszönhető
Csongvai Áron egy legendás francia klubnál lett pár hét alatt kedvenc, követeljük Rossitól a meghívót!
Szoboszlai Dominik szavai fájhattak a barátjának, ez most Borkának is kellemetlen
Könnyen lehet, hogy nem esett túl jól Ryan Gravenberch-nek, amit a Liverpool hétközi Bajnokok Ligája-alapszakaszos győzelme után hallott Szoboszlai Dominiktől.
Tizenegyesből rúgták meg az év egyik legfurább gólját
Teljesen szabályos és nagyon fura találat.
Egyértelmű szavak: külföldről jelent-keztek be Marco Rossi magyar válogatottjába
Góllal üzentek a szövetségi kapitánynak.
„Csak váljatok el” – megdöbbentő dolgot árult el 28 kilós fogyásáról a háromszoros világbajnok
A viharos időszak miatt egy időre parkolópályára tette a sportot.
Öngyilkos lett a Liverpool legendás edzője, egy éve tart már a nyomozás
A női bajnokcsapat mestere egy éve dobta el az életét, most emlékművet kapott Liverpoolban.
Deco legfrissebb nyilatkozata után Julián Álvarez a könnyeit törölgeti
Megoldódott Barcelonában a 9-es poszt.
Már Hansi Flick utódjáról álmodozik az FC Barcelona
Egyszer véget ér a német korszaka is.
FC Barcelona: álomfizetéssel csábítják Raphinhát a Premier League-be
Két csapat is megkereste.
Armand Duplantis Budapesten is verhetetlen, hiba nélkül söpörte be az atlétikai világdöntőt
A világrekordra is rápróbált a svéd klasszis.
Beázott a győri csarnok, félbeszakadt az ETO-Fradi kézilabdameccs
Az első félidő végén csöpögni kezdett a víz a pályára.
Régóta jelen van a futballban a Győrben látható aggasztó jelenség, néhány rossz döntés pokoljáráshoz vezethet
Aki nem figyel, könnyen ráfázhat.
Bulvár
Egész Franciaország egy magyar mulatós slágerre ropja, Marco Rossi válogatott kedvencének köszönhető
Csongvai Áron egy legendás francia klubnál lett pár hét alatt kedvenc, követeljük Rossitól a meghívót!
Kötcse máris borzolja a kedélyeket: vádat emelhetnek Ruszin-Szendi Romulusz ellen
Garázdaság miatt vádemelési javaslatot tesz a rendőrség a honvédelmi miniszter ellen, aki tavaly még a Tisza párt szakértőjeként meglökött egy újságírót. Ruszin-Szendi Romulusz szerint pedig a "lökés ...
Forsthoffer Ágnes és Magyar Péter Kötcsén – közös fotó
Egy tavalyi, Kötcsén készült fényképpel hangol Magyar Péter a szombati rendezvényére.
Titokzatos csapóajtó adhat választ a több mint 40 éve eltűnt olasz lány rejtélyére
1983 májusában két 15 éves lánynak is nyoma veszett Rómában. Egyikük, Mirella Gregori egy bárban tűnt el, ahol utoljára látták, a helyén pedig ma egy biobüfé működik. Az eltűnéseket vizsgáló parlamenti bizott
Egyre többen dobják ki a járólapot és a laminált padlót: ez a burkolat mindennél kellemesebb
Mezítláb rálépni a hideg járólapra az egyik legkellemetlenebb érzés, különösen ősszel és télen. Nyáron viszont kifejezetten jól esik, ha a padló kellemesen hűvös marad a lábunk alatt. Nem véletlen, hogy egyre
A halálból tért vissza a neves agykutató, majd olyat árult el az odaátról, amitől az orvostudomány szóhoz sem jut
Egyre több neves orvos és kutató állítja, hogy a túlvilág valóban létezik. De vajon mit mond a modern agykutatás a halálközeli élményekről? Kiderült az igazság.
Az újságíróknak évekig szivárogtató államtitkár állítása szerint Orbán az Antenna Hungária vételárának felpumpálására utasította őt
Vályi-Nagy Vilmos a miniszterelnök mellett Mészáros Lőrinccel, Jászai Gellérttel és Lázár Jánossal kapcsolatban is megosztott eddig nem ismert történeteket.
Büdös volt a hús – Ilyen ebédmenüt rendelt az étteremből Éva, és már másodjára fordul elő a baki
Az egyik olvasónk már kétszer is tapasztalta, hogy büdös volt a hús, pedig felkapott étteremből szokott rendelni.
A profi szakácsok nem öntenek vizet a pörköltbe: ehelyett ezt használják, sűrűbb és ízletesebb lesz a szaft
A jó pörkölt titka nemcsak a húsban és a fűszerezésben rejlik. Az sem mindegy, milyen folyadék kerül az ételbe – és főleg az, hogy mikor és mennyi. Ha szeretnéd, hogy a hús igazán omlós, a szaft pedig sűrű és
„Mindenki mindenkit meglopott”: besokallt a 4iG, feljelentik az Orbán-kormány államtitkárát
Felháborodott közleményben jelezte az infokommunikációs óriáscég: büntetőfeljelentést tesznek a Partizánnak interjút adó Vályi-Nagy Vilmos, a második Orbán-kormány korábbi infokommunikációért felelős ...
Ha beüt a katasztrófa, ki menti ki Magyar Pétert? Átírják a jogszabályt – Ön szerint mi a legjobb megoldás?
A társadalmi egyeztetésen elmondhatja minden magyar a véleményét a rendőrségi munka átalakításról, így arról is, hogy ki segítsen a katasztrófák idején.
Botrány az iskolákban: fejkendős lányokat küldenek ki az óráról
Alig kezdődött el az új tanév, máris komoly konfliktusokat okoz Ausztriában a 14 év alatti lányokra vonatkozó iskolai fejkendőtilalom. A Botrány az iskolákban: fejkendős lányokat küldenek ki az óráról bejegyzés
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Borzasztó lesz utazni vonattal a Budapest-Pécs vonalon
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Ismét lesz ebrazzia Kaposváron
- Felsőfokú oktatási intézményben tanulók albérleti és kollégiumi támogatása
