RSS
Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Szijjártó Péter: A Flydubai kedd kora délután már Budapestre is indít járatot
Korlátozottan megindult a forgalom az Egyesült Arab Emírségek repülőtereiről, elhagyhatják a térséget a magyar állampolgárok.
Kipakolt a Netflix vezére
Hónapokig úgy tűnt, a Netflix lehet a Warner Bros. Discovery egyes részeinek új tulajdonosa, végül azonban a Paramount Skydance ajánlata...
Csillagászati áron lehet kijutni a háború sújtotta Közel-Keletről
A közel-keleti válság és a légtérzárak gyakorlatilag berobbantották a magánrepülési piacot. A menetrend szerinti járatok sorozatos...
Lezárhatják a Hormuzi-szorost, tovább ralizik az olajár
Harmadik napja emelkednek az olajárak, miután az Egyesült Államok és Izrael Irán elleni légiháborúja tovább szélesedett, miközben a...
„Lef*stam a bokám tőle” – Stohl András teljesen lenyűgözte Peller Annát
Peller Anna is imádta A Nagy Ő című műsort.
„Nekem vőlegényem van.” – Adásban szólta el magát a titkos eljegyzéséről Pásztor Anna
Bár Pásztor Anna hosszú évek óta hangoztatja, hogy irtózik a házasság intézményétől és a vele járó papírmunkától, úgy tűnik,...
„Csináld azt, amit a hajvonalad és húzódj vissza szépen.” – Mit mondtál egy férfinak, amitől azonnal dühbe jött?
Bizonyos helyzetekben érdemes letörni az úriember szarvát. Itt van néhány példa arra, hogyan lehet egy férfit azonnal dühbe hozni egy-egy...
Csütörtöktől működésképtelen lehet egy fontos kórház
27 orvos jelentette be távozási szándékát.
Megrendítő vallomás a Séfek Séfében, Krausz Gábor kitálalt a kamerák előtt
A Séfek Séfe harmadik főzése igazán Barbie babás lett, azonban drámából sem volt hiány.
Hernádi Zsolt: Még nem született döntés a Barátság-vezetékről, azért nem jön az olaj
Szerinte a hétvégén kitört közel-keleti háború sokkal nagyobb gondokat okozhat.
Szűcs Judith lányáról ritka címlapfotó készült: a 40 éves Timi ragyogó szépség, mint az édesanyja
Szűcs Judith és a lánya összeöltöztek a címlapfotózásra. Pazar képek készültek Timiről és az énekesnőről.
Kis-Benedek József: az iráni háború két okból is súlyosan érintheti Európa biztonságát
Az Európai Unió közvetlenül is érintett lehet az Irán ellen kirobbant katonai akciók miatt, ha nagy számban indulnak el a menekültek...
Sport
Felrobbant az internet: Buzsik Borka neve is feltűnt C. Ronaldo menyasszonyának erotikus posztja alatt – kép, videó
A két család neve nem először kapcsolódik össze.
„Nincs mit mondanom...” – Arne Slot egyértelműen reagált Szoboszlai és Kerkez helyzetére
A Liverpool kedd este a sereghajtó Wolverhampton otthonában lép pályára a Premier League-ben.
Az őrjöngő Vinícius Júniort le kellett fogni, balhé a Real Madrid kudarca után
A brazil sztár provokációjára visszavágott a győztes Getafe futballistája, dulakodás lett a vége.
Szoboszlai miatt a szakértők és a szurkolók is sokkot kaptak Angliában
A Liverpool magyar válogatott sztárja élete formájában futballozik.
Szoboszlai vagy Szalah? Döntöttek a Liverpool szurkolói, szoros verseny volt
A Bajnokok Ligájában a Liverpool a Galatasaray ellen lép majd pályára, de a szurkolók már előbbre is tekintenek.
Messi rúgott egy szenzációs gólt, majd odaszólt az ellenfél szurkolóinak, hogy jegyzeteljenek
Nehéz helyzetből fordított Messi vezetésével a Miami.
Ha ez a terv megvalósul, a játékosok többet nem takarják el a szájukat
Gianluca Prestianni és Vinícius Júnior ügye nagy vihart kavart.
Max Verstappenék döntése alapjaiban rengetheti meg az F1-es sikersorozat jövőjét
Megelégelték, hogy mindenhova követik őket a kamerák.
Óriásit égett hazai pályán a Real Marid, gól és pont nélkül marad a Getafe ellen
Egy hatalmas bomba gól döntött a Bernabéuban.
A Manchester United legendája Dubajból üzent: Srácok, ez a helyzet ijesztő.
A család tavaly költözött a luxusvárosba, az elmúlt napokban a pincében aludtak.
„Mekkora k..va szégyen.” Szabadesésben a Real Madrid, tüntetett a Bernabéu közönsége
Florentino Pérez klubelnök lemondását követelte a közönség.
Hiába feni a fogát a Fradira a Puskás Akadémia, elhalasztották a randevút
Módosult a labdarúgó NB I menetrendje.
Bulvár
Súlyos figyelmeztetés érkezett: Magyarország lehet az iráni konfliktus egyik legnagyobb vesztese Európában?
A hétvégén kirobbant közel-keleti konfliktus súlyos következményekkel járhat a térségben. Az ING Bank friss elemzése szerint Magyarország az egyik legnagyobb vesztes lehet.
Kipukkadt a háborús lufi, durván nekimentek a Fidesz kampányának
Orbán Viktor azt ígérte, hogy hétfő reggel bizonyítékokat mutat be a Barátság kőolajvezeték ukrajnai szakaszának állapota kapcsán.
Iráni zászlók lepték el Budapestet, brutális ami a főváros közepén történt
A politikai reakciók már az utca szintjén is megjelentek.
Horvát miniszterelnök: háromszor olcsóbban szállítanánk az olajat Magyarországra, mint a Barátság kőolajvezeték
Miközben Orbán Viktor miniszterelnök szerint műholdfelvételek bizonyítják, hogy nincs műszaki oka a Barátság vezeték blokkolásának.
Brutálisak Nostradamus jóslatai 2026-ra: kilátástalan háború kezdődik, a brit királyi család egyik tagja pedig meg fog halni
Nostradamus, a francia reneszánsz legendás alakja négysoros versszakokban írta meg jóslatait, melyek egy része a mai kor emberének éppúgy enigmatikusnak tűnik, mint a kortársak számára. Lássuk, mit jövendöl a 16. s
Ezt Magyarországon is kötelezően bevezeti az Európai Unió nyáron, és mindenki fizetését érintheti
Az Európai Unió működésének egyik alapvető célja, hogy a tagállamok között egységes, kiszámítható és átlátható jogi környezetet teremtsen. Most Magyarországon is új idők jönnek.
Rendkívüli bejelentés: Európai országot támadott meg Irán, megtörtént, amitől sokan féltek
Nikosz Hrisztodulidisz ciprusi elnök hivatalosan is megerősítette, hogy Irán dróntámadást hajtott végre a szigeten található brit légibázis ellen.
Súlyos. Agydaganatot okozhat ez a gyógyszer, ha folyamatosan szeded
Nagyon oda kell rá figyelni, ijesztőek a számok.
Forradalmi Gárda: Irán rakétacsapást mért Netanjahu hivatalára – Mi történik a Közel-Keleten?
Emelkedik az olajár, a légterek zárva, a világ légiforgalma akadozik – a Közel-Kelet válsága globális hatásokat idéz elő.
Országos razzia jön az egész héten: most ezt vizsgálja a hatóság mindenhol
Szigorú vizsgálatba kezdtek a hatóságok!
Ruszin-Szendi Romulusz: Szentkirályi Alexandra hirtelen minden területen táltos lett
A volt vezérkari főnök szerint nem lehet véletlen, hogy a budapesti Fidesz frakcióvezetője az orosz energia megvédésének fontosságáig jutott az iráni konfliktustól.
Ez lenne az új Hatvanpuszta? Hihetetlen, ami a 340 milliós projekt kerítése mögött rejtőzik
Amit most találtak Hatvanpuszta rejtett részén, az nem mindennapi látvány.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Borzasztó lesz utazni vonattal a Budapest-Pécs vonalon
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Ismét lesz ebrazzia Kaposváron
- Felsőfokú oktatási intézményben tanulók albérleti és kollégiumi támogatása
